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荷蘭起司的種類有很多,其中以豪達(Gouda)起司與與艾登(Edam)起司最為著名。

而豪達起司就佔了百分之六十產量,連最著名的阿克馬(Alkmaar)乳酪市場拍賣的乳酪也是以豪達起司為主。

豪達起司的形狀以扁圓車輪型聞名,口感較重,外皮包覆有一層指明不同口味的薄蠟,其中以棕褐色外皮的煙薰起司,最受國人歡迎;

而艾登生產的則是似圓球型的起司,外皮覆以紅色的蠟聞名口感較溫和。乳酪外層的

蠟是在保持乳酪的新鮮度,但是食用時都必須切除,而未食用完的乳酪須以保鮮膜包緊切口,以免接觸空氣而硬化

資料來源:http://www.holland.idv.tw/cheese.asp

 

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當初知道荷蘭的起司市場只有阿馬克起司市場

大部分的旅遊照片也是拍阿馬克起司市場

Tim推薦豪達起司市場也是因為就在庫肯霍夫花園附近

隔天一早便來到這之前都沒聽說過的起司小鎮-豪達

豪達(Gouda)為典型的荷蘭古老城鎮之一。古老的建築、錯綜交織的運河、熱鬧的市集,以及友善的居民,豪達似乎一直停格在古老的年代,有如童話世界?的城市。

豪達城內最具古蹟價值的兩座建築,為豪達的市鎮廳(Stadhuis) ,以及大教堂(Grotekerk) 。

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停好車~首先穿過一條水道~寧靜的早晨,晴朗的天空~在水面上交織成一幅美麗的畫作

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一走進市中心~已聲鼎沸了!首先看到這台復古車就覺得好漂亮!

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起司市場就在市中心的廣場上,正如火如荼的喊價中

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趁著空檔趕緊趨前拍照!起司很沉呢!

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第一次看到這麼多起司珍的超興奮!!還有穿著傳統服飾的荷蘭姑娘在推銷呢

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這裡有個活動~就是猜猜車上的起司一共重多少公斤~填好後丟進去~

最後猜中的人有獎這樣~Tim也去寫了!

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因為來的早就在一旁的La PLACE吃點東西

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裡面點餐是自助式,拿個托盤把要吃的都放在上面~

最後在去結帳~有些咖啡飲品是在結帳區點的~不過沒想到在這裡消費上廁所還要花錢~有點#$%^&7

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起司市場周邊也有一些小販~當然一訂有賣起司的啦~

大大小小供你選擇,最後Dora有買了一個小型的回台灣!好好吃喔~

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還有在這間店買了起司片跟沾醬

延伸閱讀:

{荷蘭}其實荷蘭很好買卻買不多的戰利品分享

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也有切片的~

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另外荷蘭餅 stroopwafels 也是不可錯過的啦~螞蟻轉世的人們一定愛死他了!!

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還有這種小圓煎餅poffertjes也是當地的小吃~但在breskens吃過就沒什麼興趣~

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後來就在巷弄間走走~

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也不清楚這什麼地方~但感覺還不賴~

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我猜這應該是豪達的標誌吧

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進入這個小庭園有一些裝置藝術

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還有露天咖啡座!

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在裡面消費應該所費不貲吧~

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最後從這個拱門出來~還是不知道這是什麼地方~哈哈

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只知道他歷史可悠久的哩~

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很喜歡走在幽靜的小巷裡~幻想自己是個文藝青年....

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一旁有陶土工作室~

還不錯的作品~

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最後來到了教堂

大教堂(Grotekerk)原建於1485年,為天主教(舊教)教堂,後來因大火的襲擊,又於1552年重建。

1578年威廉奧瑞崗(William of Orange)領導荷蘭推翻西班牙統治後,豪達大教堂(Grotekerk)即改制為新教的教堂。

大教堂(Grotekerk)為荷蘭境內最長的教堂(123公尺長),其建築最大的特色在於彩色的格窗(stained-glass) ,在荷蘭相當珍貴,因為很多類似的教堂,在擁護新教的王室統治下,大多被破壞殆盡。

許多教堂的格窗(stained-glass)都是由當代的王公貴族或政治家所捐贈的,因此,隱含許多政治意味。

格窗(stained-glass)的故事內容多描述當代的史蹟,卻以描繪聖經故事的方式,來引述新、舊教之間,與荷蘭、西班牙之間的衝突。

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可以看出這棟教堂挺古老的~

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教堂一角

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這是一小間半圓形的小房間~裡面的彩繪玻璃窗就沒有那麼精緻

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管風琴

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其中的彩繪玻璃可以看到許多王公貴族的畫面

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彩繪玻璃窗一直是教堂吸引我的主要原因之一

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雖然不太懂裡面的含意~但看到這些精美鮮豔的彩繪玻璃窗也值得啊~

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還有展示教堂的模型喔~挺漂亮的呢!

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參觀完教堂就慢慢散步回起司市場

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這一棟是以前起司秤量所~現改為起司博物館

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就是這大大秤~有小朋友站上去秤重呢!

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最後主持人公佈起司重量~可惜Tim沒猜對~

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起司市場也準備收攤啦~

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一塊塊黃沉沉的起司被搬運到馬車上

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趕緊把握最後機會在拍張留念~

手裡拿著的起司其實是模型~超輕的~哈哈

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年輕小夥子用拋接的方式在收起司~果然是有練過~

雖然豪達起司市場不像阿馬克起司市場有挑夫~

但這裡才是荷蘭起司的原產重鎮!要買起司來這裡買就對啦!!

每年四月到八月的周四才有起司市場喔~

Cheese market in Gouda

 

 

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