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台南是美食之都

花園夜市又是集大成之美食園地

這次能夠體驗來自台南的美食真是超級無敵興奮

顏記一口肉圓採真空包裝

不僅衛生更能鎖住新鮮度與原味

而且現在我才知道原來肉圓不僅只有傳統的油炸方式(從小吃到大都是油炸肉圓)

還有清蒸的呢!重點是口味還很多樣!!

顏記肉圓共有五種口味可選擇

招牌鮮肉-採用新鮮豬後腿及夾心肉

蝦仁口味-精選新鮮白蝦仁,每粒肉圓都放置一整尾白蝦

鮮味鱈魚-精選新鮮鱈魚肉片切丁

Q彈花枝-新鮮Q嫩花枝切丁

清爽素食(全素)-內餡有​素肉燥.、香菇丁、百頁豆腐、金針菇、木耳、豆薯等

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這次體驗的大粒肉圓六粒裝-蝦仁口味(Dora最愛吃蝦了!)

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包裝上面都會有烹調方式喔

連我這懶婦+愚婦都會操作!

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十粒裝的小肉圓

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烹調方式多了水煮法

感覺水煮法比較麻煩捏

官網上ㄧ共列出三種煮法

<食用方法>  詳細可參考文末附圖
@
小肉圓可水煮,較方便烹煮

@大肉圓只能用電鍋蒸,無法水煮,吃起來有中北部油炸肉圓的口感清爽不油膩

蒸籠法:最傳統,美味呈現
step1.蒸籠內放置布巾,冷凍肉圓不需退冰,直接置於布巾上
step2.蒸籠置於鍋上隔水加熱約8~10分鐘,肉圓呈現透明狀即熟!

電鍋法:好簡單,居家必備
step1.瓷盤內塗上些許沙拉油,冷凍肉源不需退冰,直接置於盤上。
step2.電鍋外圍放約半杯水,按下電鍋開關,直至開關跳起即可!

水煮法:超方便,懶人最愛!
step1.鍋內放入7~8分滿水,煮至水滾,逐一放入冷凍肉圓
step2.過程不可攪拌!持續煮沸約7分鐘,肉圓浮起撈出,即可食用

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包裝上還有寫明產品與公司的詳細資料

重點是不加防腐劑和味精

讓消費者吃得安心!

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每一包的會附上醬料

這真很貼心~

因為很多宅配商品醬料都是要自備的

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醬料一共有三包

醬油包,辣椒醬與蒜頭醬

隨自己的喜好要加什麼就加什麼

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這天的早餐就來嚐嚐大粒蝦仁口味與小粒鮮肉口味吧

包裝袋上還有印上保存期限~提醒你不要放太久唷~

不過我想這麼好吃的美食應該一下子就吃完了吧~

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Dora平時要照顧寶寶根本沒時間去料理

還好這肉圓烹調非常簡單~

Dora選擇了大小肉圓都適用的電鍋法

電鍋法:好簡單,居家必備
step1.瓷盤內塗上些許沙拉油,冷凍肉源不需退冰,直接置於盤上。
step2.電鍋外圍放約半杯水,按下電鍋開關,直至開關跳起即可!

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這中間時間還不需一直在旁邊

只要時間一到打開電鍋蓋~

哇~~台南花園夜市美食即刻呈現在眼前囉!

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Dora不太沾醬的~所以只用了醬油膏和辣椒醬試試

大粒肉圓的形狀比較特別~還有一圈圈的壓痕

小粒肉圓就真的蠻精巧可愛~裡面的餡肉都快爆出來啦!

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先來嚐嚐大粒肉圓鮮蝦口味~

一剖開肉圓~馬上看到兩隻蝦仁!

我以為只有一隻而已呢!

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蝦子肉質飽滿~不是乾乾瘦瘦的

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裡面的餡肉使用溫體豬後腿肉跟夾心肉來混合

而且事先都淹過,不用沾醬就很香很好吃了喔

之前我吃到的肉圓內餡還有點肥肉呢~

不得不誇顏記真的很下重本啊!

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再來看看小粒的鮮肉肉圓表現吧!

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扳開果凍狀般的外皮

結實飽滿的肉餡一點也不輸大粒肉圓的!!

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看看這晶透的外皮

使用在來米粉跟地瓜粉以一定比例混合製程

吃起來軟Q又滑順的口感

完全打破舊有油炸肉圓的印象啊!

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小粒肉圓挺適合小鳥胃的人

或是吃相比較秀氣

Dora屬於豪邁大口吃肉型

這真的還一口就可以吃進去~可是容易嗆到啦~哈哈哈

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看看這內餡的肉質是不是很棒!

還有用一點胡椒鹽來提味~根本不用醬料~

吃原味就非常好吃了唷~

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接下來加上醬料試試

Dora只用了醬油包與辣椒醬兩種

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哇~~口水直流了呢!!

加上醬料又有另一番風味

怕辣的我竟然超愛這辣椒醬

辣味卻不嗆辣且還很香!

它有讓我一口接一口停不下來的魔力啊!!

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新鮮彈牙的蝦仁讓這肉圓大大加分!!

不一會兒這一盤肉圓就清潔溜溜啦!

重點是不油膩吃起來超清爽無負擔

如果是油炸肉圓吃兩個就不行了~~

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隔天擋不住誘惑把昨天剩下的七粒小粒肉圓全拿來蒸當早餐!

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電鍋真的是居家必備的好幫手!!

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不一會兒工夫一盤有著晶瑩剔透閃亮亮外皮的小鮮肉肉圓就好囉~~

好可惜荷蘭沒有販賣~

台灣還真是幸福~

宅在家就可以享受到各縣市的美食!!

顏記一口肉圓更是榮獲2016團購美食前十名!!

蘋果日報,上班這檔事也爭相報導列為排隊美食之一(我還真的會看上班這檔事介紹了哪些美食耶)

各位朋友們一定要嚐嚐這台南美食之光啊!!

 

官網:http://www.yanji.com.tw/

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